Sample menu:

Jazyková verzia

Česká verzia

Zaujímavé odkazy

Databáza národných jedál

Dizajn a zariadenie barov

Hobby portál - gastronómia

Hydina

ŠPENÁTOVÉ HALUŠKY

Špenátové hlaušky patria k novším receptom, ale zato prekvapia svojou originalitou a výbornou chuťou. Základ tvoria uvarené špenátové halušky, ktoré premiešame so syrovou omáčkou.

Suroviny

Halušky: 250 G mrazeného špenátu, 250 G hladkej múky, 250 G hrubej múky, 1 KS vajce, mlieko, soľ
Omáčka: 100 G cibule, 100 G nivy, 250 ML sladkej smotany, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, soľ, olivový olej

Postup

Z múky, vajec a špenátu vypracujeme polotuhé cesto. Pridáme cesnak, soľ a vodu podľa potreby tak, aby sa cesto oddeľovalo od stien misky. Z cesta vykrajujeme malé halušky do vriacej osolenej vody a počkáme, pokým vyplávajú na hladinu - tým sú halušky uvarené. Scedíme ich a dáme do vopred pripravenej misy.

Očístíme cibuľu, pokrájame ju a orestujeme na oleji. Pridáme sladkú smotanu a navrch postrúhanú nivu. Premiešavame a varíme. Hotovú omáčku dochutíme soľou. Takto pripravenú omáčku premiešame s haluškami a podávame.

Stolovanie

Špenátové halušky môžete dochutiť kúskami opraženej slaniny (podľa chuti).