Sample menu:

Jazyková verzia

Česká verzia

Zaujímavé odkazy

Databáza národných jedál

Dizajn a zariadenie barov

Hobby portál - gastronómia

Hydina

LEČOVÉ HALUŠKY

Halušky s lečom ponúkajú zmenu pre Vaše chuťové poháriky a navyše ponúkajú spôsob, ako využiť lečo pri varení.

Suroviny

Halušky: 4 KS zemiakov, 150 G hladkej múky, 150 G hrubej múky, 1 KS vajce, soľ

Omáčka: 15 DK údenej slaniny, 1 KS cibule, 1 KS malého pohára so sterilizovaným lečom, soľ, voda na podliatie, 4 KS varených zemiakov, strúhaný syr

Postup

Očistíme dva zemiaky, umyjeme ich a najemno postrúhame na strúhadle. Do postrúhaných zemiakov pridáme soľ, múku, vajce a vypracujeme cesto tak, aby sa odlepovalo od misy. V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu a z cesta ručne oddeľujeme stredne veľké halušky. Občas ich premiešame aby sa neprichytili na dno a počkáme kým všetky nevyplávu na povrch - tým sú halušky uvarené.

Na panvici opražíme slaninu s cibuľou. Pridáme lečo, trochu podlejeme vodou a dusíme. Uvaríme dva zemiaky, rozmixujeme ich a pridáme k leču (ešte chvíľu podusíme). Takto udusenú lečovo-zemiakovú omáčku zmiešame s už uvarenými haluškami a podľa chuti dosolíme.

Stolovanie

Halušky s lečom môžeme posypať strúhaným syrom.